La Almazara de San José nació en 1930 como cooperativa de 90 socios del Sindicato Agrícola de San José. En aquella época llegaron a funcionar en Montanejos cuatro almazaras a pleno rendimiento durante los dos meses de cosecha, prueba del peso que el olivo tenía en la economía local.
Hoy el edificio acoge el museo etnológico de Montanejos, que explica todo el proceso de elaboración del aceite: la recogida en el campo, la molienda, el prensado, la decantación y el almacenaje.
